Ingrediente:

·   2 bucati de antricot sau muschi de vita (200-250 grame fiecare, grosime 3 cm, latime cat o palma);

·   2 linguri de ulei;

·   1 crenguta de rozmarin;

·       2 catei de usturoi (zdrobiti fara coaja);

·   30 grame unt (rece, taiat cubulete);

·   sare grunjoasa;

·   piper negru proaspat macinat.

Timp de preparare: 15 minute

Portii: 2

Mod de preparare:

Scoateti steak-urile din frigider cu 30 minute inainte, pentru a ajunge la temperatura camerei si uscati-le bine cu servetele de hartie. Condimentati cu sare pe ambele parti. Preincalziti cuptorul la 200°C. Incingeti tigaia pe foc mare 2-3 minute, adaugati uleiul si puneti carnea fara sa o miscati 2 minute pe fiecare parte pentru crusta. Reduceti focul la mediu, adaugati untul, rozmarinul si usturoiul, apoi inclinati tigaia si stropiti carnea cu unt topit timp de 1 minut pe fiecare parte. Transferati steak-urile in tava si coaceti la cuptor timp de 7 minute. Scoateti carnea, adaugati piper negru proaspat macinat pe fiecare parte si acoperiti-o cu folie de aluminiu. Lasati-o sa se odihneasca 7 minute inainte de servire.

Bon Appétit!