Ingrediente:

-          400 grame fleica de porc;

-          10 cartofi mari;

-          2 cepe;

-          1 morcov;

-          2 linguri de ulei;

-          ½ ardei gras rosu;

-          2 catei de usturoi;

-          100 grame pasta de tomate;

-          cimbru uscat;

-          1 foaie de dafin;

-          sare;

-          piper;

-          patrunjel verde si marar (pentru decor).

Timp de preparare: 1 ora

Portii: 10

Mod de preparare:

Ceapa si ardeiul se spala si se taie marunt. Morcovul l-am taiat rondele. Cartofii curatati si spalati se pot taia in bucati mai mari sau mai mici (dupa preferinta). Carnea de porc o taiati cubulete. Intr-o oala se pune uleiul la incins. Peste adaugati ceapa, morcovul si ardeiul gras. Lasati la calit 2 minute fara sa ardeti legumele. Adaugati carnea si cartofii taiati. Umpleti oala cu apa cat sa acopere cartofii, legumele si carnea. Amestecati foarte bine. Adaugati foaia de dafin, cimbru si lasati oala pe foc, acoperita cu un capac. Lasati totul sa fiarba la foc mediu si daca se formeaza spuma la suprafata o indepartati cu ajutorul unei linguri. Cand cartofii si carnea au fiert, adaugati pasta de tomate, usturoiul dat prin presa si condimentati cu sare si piper dupa gust. Scoateti foaia de dafin din mancare. Mai lasati pe foc aproximativ 10 minute si la sfarsit puneti patrunjel verde si marar tocat marunt. Puteti sa serviti tocanita alaturi de muraturi sau daca doriti incercati si varianta de post.

Bon Appétit!

Ingredients:

• 400 grams pork belly;

• 10 large potatoes;

• 2 onions;

• 1 carrot;

• 2 tablespoons oil;

• ½ red bell pepper;

• 2 garlic cloves;

• 100 grams tomato paste;

• dried thyme;

• 1 bay leaf;

• salt;

• pepper;

• fresh parsley and dill (for garnish).

Preparation time: 1 hour

Servings: 10

Method of preparation:

Wash and finely chop the onions and bell pepper. Slice the carrot into rounds. Peel, wash, and cut the potatoes into larger or smaller pieces (as preferred). Dice the pork. Heat the oil in a pot. Add the onions, carrot, and bell pepper. Sauté for 2 minutes over medium heat without burning the vegetables. Add the pork and potatoes. Fill the pot with enough water to cover the potatoes, vegetables, and meat. Stir well. Add the bay leaf and thyme, then cover with a lid. Simmer over medium heat and skim off any foam that forms on the surface with a spoon. Once the potatoes and pork are cooked, stir in the tomato paste and pressed garlic, then season with salt and pepper to taste. Remove the bay leaf. Simmer for another 10 minutes, then finish with finely chopped fresh parsley and dill. Serve the stew with pickles or try the fasting version if desired.

Bon Appétit!