Ingrediente pentru aluat:

-          300 grame faina;

-          2 galbenusuri;

-          200 grame unt la temperatura camerei;

-          80 grame zahar;

-          1 esenta de vanilie.

Ingrediente pentru crema de ciocolata:

-          300 grame mascarpone;

-          1 esenta de rom;

-          50 grame cacao;

-          250 grame ciocolata amaruie;

-          100 grame zahar;

-          100 grame unt.

Fructe pentru decor:

-          3 kiwi;

-          5 mandarine;

-          400 grame mix fructe de padure (coacaze, capsuni, mure).

Timp de preparare: 1 ora 30 minute:

Portii: 12

Mod de preparare:

Intr-un bol mare, adaugati faina, galbenusurile, untul taiat in cubulete, zaharul si esenta de vanilie. Amestecati intai cu o spatula si dupa framantati aluatul cateva minute pana cand are o textura omogena. Formati o bila din aluat si inveliti-o intr-o folie de plastic. Lasati aluatul la frigider timp de 30 de minute. Topiti ciocolata la bain-marie, adaugati untul taiat in cubulete, zaharul, esenta de rom si cacao. Amestecati totul incet cu o spatula, pana cand zaharul, untul si ciocolata sunt complet topite. Puneti bolul pe blatul de lucru si adaugati crema de mascarpone. Amestecati totul cu un tel, pana cand obtineti o crema omogena si fina. Dati crema la frigider.

Tava pentru tarta se unge cu unt si se tapeteaza cu faina. Intindeti aluatul intr-un strat cat mai uniform, astfel incat sa se potriveasca cu forma tavii. Intepati aluatul cu o furculita pentru a preveni formarea bulelor de aer la coacere. Dati aluatul la cuptor (preincalzit la 180°C) timp de 20 de minute sau pana cand devine auriu. Eu am folosit o tava pentru tarta cu diametrul de 30 cm. Scoateti tava din cuptor si lasati-o la racit pentru 15 minute. Scoateti aluatul din tava si asezati-l pe o farfurie. Peste aluat, intindeti uniform din crema de ciocolata. La final decorati cu fructe si data tarta la frigider pentru cel putin o ora.

Bon appétit!